切り干し だいこん

切り干し だいこん

商品コード:
4571450880093
販売価格(税別):
285
税込価格:
307
数量:
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野菜の旨みを凝縮!

新潟の雪の中で育つ大根は、質も違います。

大根の繊維に沿って丁寧に手切りをしました。

新潟県長岡市の自社農園・農薬不使用栽培にて根気よく育てた大根を寒しさが厳しくなる11月後半より敢えて収穫しました。それは雪国特有の甘みたっぷりの大根にするためです。その甘くて美味しく、しかも農薬不使用栽培ですので安全・安心な大根をさらに異物混入を防ぐため、皮をむき、繊維を壊さないように丁寧なカットしました。しかも長期間美味しく召し上がっていただくため、水分含有率を通常商品の30%以上カットしました。戻し汁も美味しく使用できる本当に手間を掛けて作った逸品です。

煮物や漬物、サラダにもおすすめです。

  • 熱湯で10分以上戻してからお使いください、重量が5倍以上になります。

切り干し大根の無駄のない調理方法

弊社の切り干し大根30gを使い、3種類の調理を考えました。

ぬるま湯につける前に、サッと水洗いし(乾燥臭がとれます)
2時間(お時間があれば)ほど付けます。

メニューは、

  • 戻した切り干し大根の1部を 絞って 冷やし中華 のタレに付け、中華クラゲの替りに添える。コリコリとした食感が美味しいです。
  • 残りの切り干し大根を 他の野菜と ごま油など使い、ナムル風に。
  • 戻し汁を味噌汁の水替りにし、いつもよりお味噌の量を減らしてください。大根の甘みが絶妙です。

切り干し大根の無駄のない調理方法
切り干し大根の無駄のない調理方法
切り干し大根の無駄のない調理方法

切り干し大根のサラダ

【材料】 4人分

  • 切り干し大根30g(本品1袋)
  • きゅうり 1本
  • ハム 3枚
  • ミニトマト 4個
  1. 砂糖・酢・醤油・すりごま各小さじ4
    ごま油 小さじ1、チキンスープ 80ml

【作り方】

  • ① 切り干し大根は戻してからよく絞る。きゅうりとハムは千切り、ミニトマトは四ツ割にする
  • ② ボウルにAを入れ混ぜ、①を加えて和えれば完成!

自社生産の農薬を使用せず、有機肥料で手間をかけて栽培した新鮮なこだわり野菜を主とした新潟県産を原料に、保存料・着色料を使わずに衛生管理を徹底した長岡市の自社工場で生産しています。


大根畑


新潟県長岡市の自社の加工食品は...
~たべたがりのこだわり~
  • 栽培期間中
    農薬不使用
    栽培期間中、農薬不使用栽培のため、虫や汚れが付きやすく、
  • 良品の選別 農作物の選別は目視で確認し、ふき取り作業等を行い、
  • 洗浄 さらに洗浄機等で洗い、加工を致しております。
  • 繊細な加工 野菜本体の旨味を味わっていただくため、衛生管理が行き届いた工場にて繊維を壊さない丁寧なカットをしております。
  • 品質維持 品質を長期維持させるため、水分含有率を低くしております。

オーガニック商品をお求めの方は、たべたがりの食品をお試しください。

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